Istruzioni per l'uso

Optiboard – il tagliere per professionisti.

Se utilizzi e curi correttamente il tuo tagliere Optiboard, ti sarà un fedele compagno in cucina per molti anni. Ti auguriamo tanto piacere e sempre successo in tutti i tuoi progetti culinari con il tuo nuovo Optiboard!

Primi passi per il tuo spazio di lavoro perfetto

Prima di iniziare, segui questi semplici passaggi per una manipolazione sicura:

• 1. Disimballaggio e riciclo: Rimuovi delicatamente l'imballaggio di trasporto e smaltiscilo in modo ecologico.
• 2. Rimozione della pellicola protettiva: Non dimenticare di rimuovere la sottile pellicola protettiva dalla superficie di taglio.
• 3. Trasporto sicuro: Quando trasporti la tavola massiccia, assicurati di avere una presa sicura. Non farla cadere per evitare danni al materiale e lesioni.
• 4. Regolazione individuale: Posiziona il tagliere sul tavolo o sul piano di lavoro. Ora ruota i piedini di regolazione su tutti e quattro i lati fino a raggiungere l'altezza e l'inclinazione desiderate.

Nota sulla costruzione: I piedini di regolazione possono essere svitati completamente se necessario. Per una presa antiscivolo affidabile, sono incorporati anelli di gomma speciali nella parte inferiore di ogni piedino di regolazione.

Pulizia e cura nell'uso quotidiano

Un ambiente di lavoro igienico è fondamentale. Per garantire la massima pulizia, è necessario pulire accuratamente il tagliere dopo ogni cambio di alimento (ad esempio, dalla carne cruda al pesce o alle verdure).

• Spesso è sufficiente una pulizia accurata con acqua calda.
• Se necessario, utilizza detergenti approvati dall'associazione di categoria alimentare e della ristorazione (BGN) per la preparazione degli alimenti.
• Se la tua macchina è abbastanza grande, l'Optiboard può essere lavato anche in lavastoviglie. Per un'igiene assoluta, consigliamo una temperatura di 75° C.

Qualità del materiale senza compromessi

La qualità inizia dalla materia prima. Per la produzione dei nostri taglieri Optiboard utilizziamo esclusivamente materiali in polietilene ad alto peso molecolare (PE) con una densità elevata da 0,93 a 0,95 g/cm³ secondo DIN EN ISO 1183.

Lunga durata: conservazione e facile riparazione

Conserva idealmente il tuo tagliere in luoghi asciutti. Fai attenzione a non esporlo permanentemente a temperature sotto zero estreme o alla luce solare diretta.

Per esperienza, i nostri Optiboard hanno una durata di vita estremamente lunga. Se, contro ogni previsione, la superficie dovesse danneggiarsi a causa di un uso intensivo e continuo, il tagliere può essere facilmente rimesso a nuovo:

• Danni lievi: possono spesso essere corretti con una spugna abrasiva comune.
• Danni gravi (intagli profondi): possono essere completamente eliminati tramite piallatura professionale da parte di un falegname o tramite fresatura meccanica della superficie.

Igiene e sicurezza secondo gli standard della ristorazione

Per essere sempre sul sicuro, si prega di osservare le direttive ufficiali dell'assicurazione infortuni tedesca, dell'associazione di categoria e della sicurezza sul lavoro. Le linee guida pertinenti includono:

• GUV-R 111 / Regola – Lavoro in cucine professionali
• BGR 111 – Lavoro in cucine professionali
• ASI 8.20/04 – Igiene nelle cucine
• Linee guida per una buona prassi igienica nella ristorazione (DEHOGA)

Un concetto HACCP o una certificazione corrispondente è espressamente raccomandato per la lavorazione professionale degli alimenti.

Attenzione: Le presenti spiegazioni e le istruzioni per la cura non hanno pretesa di completezza.