Bedienhinweise

Optiboard – das Küchenbrett für Profis.

Wenn du dein Optiboard Schneidebrett richtig benutzt und pflegst, wird es dir viele Jahre lang ein treuer Begleiter in der Küche sein. Wir wünschen dir viel Freude und stets gutes Gelingen bei all deinen kulinarischen Projekten mit deinem neuen Optiboard!

Erste Schritte für deinen perfekten Arbeitsplatz

Bevor du richtig loslegst, beachte bitte diese einfachen Schritte für eine sichere Handhabung:

• 1. Auspacken & Recyceln: Entferne vorsichtig die Transportverpackung und führe sie umweltgerecht dem Wertstoffkreislauf oder Recycling zu.
• 2. Schutzfolie abziehen: Vergiss nicht, die dünne Schutzfolie auf der Schneidoberfläche zu entfernen.
• 3. Sicherer Transport: Achte beim Tragen des massiven Brettes auf einen sicheren Halt. Lass es nicht fallen, um Beschädigungen am Material und Verletzungen zu vermeiden.
• 4. Individuelle Ausrichtung: Stelle das Schneidebrett auf deine Tisch- oder Arbeitsplatte. Drehe nun die Stellfüße an allen vier Seiten, bis du deine gewünschte Höhe und Neigung erreicht hast.

Hinweis zur Konstruktion: Die Stellfüße können bei Bedarf komplett abgeschraubt werden. Für eine verlässliche Rutschsicherung sind im unteren Teil jedes Stellfußes spezielle Gummiringe eingelassen.

Reinigung und Pflege im Arbeitsalltag

Ein hygienischer Arbeitsplatz ist das A und O. Um absolute Reinheit zu gewährleisten, solltest du das Brett nach jedem Wechsel von Lebensmitteln (z.B. von rohem Fleisch auf Fisch oder Gemüse) gründlich säubern.

• Meist ist eine gründliche Reinigung mit warmem Wasser bereits völlig ausreichend.
• Nutze bei Bedarf Reinigungsmittel, die von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) für die Lebensmittelzubereitung zugelassen sind.
• Sofern deine Maschine groß genug ist, kann das Optiboard auch in der Spülmaschine gewaschen werden. Für absolute Hygiene empfehlen wir hier eine Temperatur von 75° C.

Kompromisslose Materialqualität

Die Qualität beginnt beim Rohstoff. Für die Herstellung unserer Optiboard Schneidebretter verwenden wir ausschließlich Werkstoffe aus hochmolekularem Polyethylen (PE) mit einer enormen Dichte von 0,93 bis 0,95 g/cm³ nach DIN EN ISO 1183.

Langlebigkeit: Lagerung und einfache Reparatur

Lagere dein Schneidebrett idealerweise in trockenen Räumen. Achte darauf, es nicht dauerhaft extremen Minusgraden oder direkter Sonneneinstrahlung auszusetzen.

Erfahrungsgemäß besitzen unsere Optiboards eine extrem lange Lebensdauer. Sollte die Oberfläche durch massiven Dauergebrauch wider Erwarten doch einmal beschädigt werden, lässt sich das Brett problemlos runderneuern:

• Leichte Schäden: Können oft schon mit einem handelsüblichen Schleifschwamm korrigiert werden.
• Schwere Schäden (tiefe Einkerbungen): Lassen sich durch professionelles Abhobeln beim Tischler/Schreiner oder durch das maschinelle Überfräsen der Oberfläche vollständig beseitigen.

Hygiene und Sicherheit nach Gastro-Standard

Um stets auf der sicheren Seite zu sein, beachte bitte die offiziellen Hinweise der deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung, Berufsgenossenschaft und Arbeitssicherheit. Zu den relevanten Leitlinien zählen:

• GUV-R 111 / Regel – Arbeiten in Küchenbetrieben
• BGR 111 – Arbeiten in Küchenbetrieben
• ASI 8.20/04 – Hygiene in Küchen
• Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in der Gastronomie (DEHOGA)

Ein HACCP-Konzept oder eine entsprechende Zertifizierung wird für die professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln ausdrücklich empfohlen.

Bitte beachte: Diese Ausführungen und Pflegehinweise erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit.